Le blog d'une coccinelle

Voici une petite recette de mon cru, sortie tout droit de ma tête pas plus tard que ce midi et qui ma foi va plutôt bien... Je vous laisse juger

Galettes de Légumes

Pour une douzaine de galettes :

3 Pommes de Terre (ou 2 selon la taille)

1 courgette de taille moyenne

1 grosse carotte

1 Oeuf

1 Tranche de jambon

Gruyère râpé

Farine

Huile d'olive

Sel

Facultatif : faire cuire les pommes de terre à part et en faire une purée (grossière). Cela permet d'englober plus facilement les autres ingrédients mais ça n'est pas nécessaire. Si vous ne cuisez pas les pommes de terre, les râper.

Peler et râper la courgette et la carotte. Mélanger avec la pomme de terre (quelle que soit sa forme). Ajouter un peu de farine (environ ¼ de verre) du gruyère, le jambon coupé en petits morceaux, l'oeuf entier et saler. Votre mélange doit se tenir, si ça n'est pas le cas rajouter de la farine.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poële haute. Quand l'huile est chaude mettre à feu doux, prendre une cuillère de préparation, la déposer dans la poële et aplatir pour former une galette (aussi ronde que possible ) et pas trop épaisse. Quand la galette a pris vous pouvez la retourner régulièrement pendant 10 à 15 minutes (j'ai pas vraiment regardé le temps mais vous voyez bien...).

Une fois cuite, déposer la galette sur du papier absorbant pour absorber l'huile en trop. Servir bien chaud.

Bizz de greedy bulle.